Xihu Longjing
| Xihu Longjing ’Länsijärven Lohikäärmekaivo’ |
|
|---|---|
 |
|
| Tyyppi | vihreä tee |
| Muut nimet | yksink.: 龙井茶; perint.: 龍井茶; pinyin: lóngjǐng chá |
| Alkuperä | Xihu kaupunkipiiri, Hangzhoun prefektuuritason kaupunki, Zhejiangn maakunta, Kiina |
| Kuvaus | Kiinan arvostetuin vihreä tee. |
Xihu Longjing (yksink.: 龙井茶; perint.: 龍井茶; pinyin: lóngjǐng chá, ’Länsijärven Lohikäärmekaivo’) on Kiinan tunnetuin vihreä tee. Se nimettiin jo Song-dynastian aikaan nykyisin Zhejiangin maakunnan Hangzhoun prefektuuritason kaupungissa sijaitsevan Xihun kaupunkipiirin Longjingin kylän mukaan.
Perinteisen kertomuksen mukaan Longjingin kylän reunalla sijaitseva kaivo oli säyseän lohikäärmeen asuinpaikka. ’Lohikäärmeen kaivo’ (Longjing) on ollut esimerkiksi teenystävänä tunnetun keisari Qianlongin mielitee. Keisari valitsi kylästä 18 teepensasta, joista hänelle tee valmistettaisiin. Nämä teepensaat löytyvät yhä kylästä ja ovat matkailijoiden nähtävillä.[1][2][3][4][5] Huhtikuussa 2015 Xihu Longjing arvioitiin Kiinan toiseksi arvokkaimmaksi teebrändiksi. Sen arvoksi saatiin 5,82 miljardia yuania eli noin 890 miljoonaa euroa.[6][7]
Kiinan hallinto laati vuonna 1949 Longjing-teelle standardin, jonka mukaan Xihun Longjing -teelle oli kolme eri tuotantoaluetta: Shi Feng (狮峰, ’Leijonanhuippu’, alkuperäisin ja laadultaan paras tee, Longjingin kylässä), Mei Jia Wu (梅家坞) ja Weng Jia Shan (翁家山).[3][8] Nyttemmin myös Long Wu (龙坞) on listattu tunnettuna tuotantoalueena.[9] Vuonna 2002 Longjing-tee suojattiin tuotemerkillä ensimmäisenä kiinalaisena teenä.[1]
Haudutus 1–2 minuuttia 80 °C vedessä. Teelehdistä saa neljä haudutusta. Teelle voi käyttää myös gaiwan-haudutusta.[9][8]
 |
Tämä artikkeli tai osio on keskeneräinen. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla sivua. Lisää tietoa saattaa olla keskustelusivulla. Merkinnän syy: mm. teejuoman kuvailu uupuu. Teetarhojen tilanne: Hangzhoun talouden paineessa suuri osa teetarhoista otettu muuhun käyttöön. Tunnettuna ja arvokkaana paljon kopiotu tee.[8] |
Kuvia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]-
Longjing-teen tuotantoon käytettyjä pensaita Hangzhoun prefektuurin Xihun kaupunkipiirin Meijiawun kylässä. -
Xihu Longjing -teen kuumennus pannulla keskeyttää hapettamisvaiheen. -
Ming Qian Longjing -teetä. Ming Qian eli ennen huhtikuun alun Qingming-juhlaa, viittaa kevään ensipoiminnan teelehtiin, aromikkaaseen huippulaatuun.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Nihtinen, Pekka: Kiinalainen teekirja, s. 223–225 ja 244. (Xihu Longjing ja Kiinan kymmenen parasta teetä) Helsinki: Memfis Books, 2004. ISBN 951-98833-3-9
- ↑ Top Ten Teas of China viconyteas.com. Viitattu 14.11.2015. (englanniksi)
- ↑ a b Longjing Tea viconyteas.com. Viitattu 14.11.2015. (englanniksi)
- ↑ Pirjo Suvilehto: Vihreä tee. Terveyttä ja hyvinvointia, s. 36–37 (sivut 33–37 otsikolla Vihreä teepommi). Jyväskylä: Atena, 2011. ISBN 978-951-796-505-7 (englanniksi)
- ↑ Pirkko Arstila: Teen ystävän kirja, s. 99 (Kuuluisia kiinalaisia vihreitä teelaatuja). Tallinna: Sammakko, 2011. ISBN 978-952-483-148-2 (englanniksi)
- ↑ 2015中国茶叶区域公用品牌十强出炉 安溪铁观音首列榜首 (Kiinalaisten kärkiteebrändien arvo) 13.4.2015. china-tea.org. Arkistoitu 22.11.2015. Viitattu 22.11.2015. (kiinaksi)
- ↑ Chinese yuan renminbi (CNY) (Vaihtokurssi 13.4.2015: 1 CNY= 0,1526 EUR. vaihtokurssit 13.4.2015 saa esille viemällä hiiren kyseisen päivämäärän kohdalle) ecb.europa.eu. Viitattu 22.11.2015. (englanniksi)
- ↑ a b c Kevin Gascoyne, François Marchand, Jasmin Desharnais, Hugo Américi: Tea history terroirs varieties, s. 81 (Long Jin Shi Feng). Firefly Books Ltd, 2014. ISBN 978-1-77085-319-5 (englanniksi)
- ↑ a b Pre-Ming Shifeng Longjing Tea viconyteas.com. Viitattu 24.11.2015. (englanniksi)
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Dragon Well Tea (Longjing). How I Discover Chairman Mao's Cup Of Tea (englanniksi) (amazing-green-tea.com)
- Hangzhou and its tea (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi) (hangzhouteatours.com)
- Lung Ching (Arkistoitu – Internet Archive) (teekauppa.fi), Dragon Well Green Tea (Organic) (englanniksi) (thefragrantleaf.com)