Trehaloosi

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Trehaloosi
Tunnisteet
CAS-numero 99-20-7
PubChem CID 7427
SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)O)O)O)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava C12H22O11
Moolimassa 342,3 g/mol
Sulamispiste 203 °C
Tiheys 1,58 g/cm3
Liukoisuus veteen Veteen 689 g/l

Trehaloosi eli sienisokeri on sienissä ja joissakin hyönteisissä esiintyvä kahdesta glukoosiyksiköstä koostuva disakkaridi eli kahden sokerin muodostama molekyyli.

Ihmisen ruoansulatuselimistössä trehalaasientsyymi pilkkoo trehaloosimolekyylin kahdeksi glukoosimolekyyliksi. Entsyymin puutteen aiheuttama trehaloosi-intoleranssi on vatsavaivoja aiheuttava synnynnäinen ominaisuus.

Trehaloosi on osmolyytti eli pitää yllä solujen vesitasapainoa. Monet kasvit ja hiivat tuottavat trehaloosia joutuessaan kuivumisen tai kylmettymisen vaaraan, ja kestävät näin vaikeita olosuhteita. Siirtogeenitekniikalla etsitäänlähde? menetelmiä trehaloosin tuottamiseksi kasviksissa, jotta näille kehittyisi suoja nahistumista vastaan.

EU hyväksyi 2001 trehaloosin uuselintarvikkeeksi.[1] Trehaloosi imeytyy hitaasti ja sopii käytettäväksi painonhallinta- ja urheiluelintarvikkeissa.[1] Makeutusasteeltaan trehaloosi on noin puolet sakkaroosista.[1]

Ruokavalion trehaloosi-pitoisuudella on todettu yhteys C.difficile -bakteerin aiheuttamiin suolistotulehduksiin.[2]

Trehaloosia käytetään silmien kuivuuden hoitoon silmätipoissa muun muassa kombinoituna hyaluronihappoon, koska se sitoo kosteutta.[3]

Katso myös

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ a b c Matthias Saß, toim. Herta Ziegler: ”5.2.1 Soft Drinks – An Innovative Product Category”, Flavourings – Production, Composition, Applications, Regulations (2nd edition), s. 476. Wiley-VCH, 2007. ISBN 978-3-527-31406-5 (englanniksi)
  2. ↑ Dietary sugar linked to increasing bacterial epidemics medicalxpress.com. Viitattu 3.1.2018.
  3. ↑ the-nordic.fi (Arkistoitu – Internet Archive)

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Trehaloosi.
Hiilihydraatit
Pääjoukko
Geometria
Suuri / pieni
Pentoosit
Heksoosit
Disakkaridit
Polysakkaridit
Glykosaminoglykaanit
Aminoglykosidit
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Trehaloosi&oldid=22816346”