Rauta(II)glukonaatti
| rauta(II)glukonaatti | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | (C6H11O7)2Fe |
| Moolimassa | 446,145 |
| Ulkomuoto | kellertävän harmaa tai vaalean kellertävän vihreä jauhe[1] |
| Sulamispiste | 188 °C (dihydraatti) |
| Liukoisuus veteen | liukenee, 1 g/10 ml[1] |
Rauta(II)glukonaatti ((C6H11O7)2Fe) tai ferroglukonaatti on rauta- ja glukonaatti-ionien muodostama yhdiste. Yhdistettä käytetään lisäravinteissa raudanpuuteanemian hoitoon.[2][3] Sitä markkinoidaan kauppanimillä Ferate, Fergon, Ferralet ja Simron.[4]
Sitä käytetään myös elintarviketeollisuudessa väriaineena antamaan oliiveille tasaisen musta väri.[5] Sen E-koodi on E579.
Ominaisuudet ja valmistus
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Huoneenlämpötilassa rauta(II)glukonaatti on kellertävän harmaata tai vaalean kellertävän vihreää jauhetta. Se haisee hieman poltetulle sokerille. Yhdiste liukenee hyvin veteen ja hyvin vähän etanoliin. Se esiintyy pääasiassa kidevedellisenä dihydraattina (C6H11O7)2Fe·2H2O. Yhdistettä valmistetaan kuuman barium- tai kalsiumglukonaatin reaktiolla ferrosulfaatin kanssa tai kuumentamalla vastavalmistettua rauta(II)karbonaattia glukonihapon kanssa.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c George A. Burdock: Encyclopedia of food and color additives, s. 1110–1111. CRC Press, 1997. ISBN 9780849394164 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 15.12.2020). (englanniksi)
- ↑ Reznikoff, Paul & Goebel, Walther F.: The Use of Ferrous Gluconate in the Treatment of Hypochromic Anemia. Journal of Clinical Investigation, 1937, 16. vsk, nro 4, s. 547–554. PubMed:16694502 PubMed Central:424894 doi:10.1172/JCI100881 (englanniksi)
- ↑ Iron chemical element Encyclopædia Britannica Online. Viitattu 14.12.2020. (englanniksi)
- ↑ Ferrous gluconate drugs.com. 16.9.2020. Viitattu 15.12.2020. (englanniksi)
- ↑ Chemical Cuisine cspinet.org. Viitattu 15.12.2020. (englanniksi)