Eikosapentaeenihappo
| Eikosapentaeenihappo | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C19H29COOH |
| Moolimassa | 302,451 g/mol |
| Sulamispiste | –54 – –53 °C (219–220 K) |
| Tiheys | 0,943 g/cm3 (25 °C, 298 K) |
|
|
|
Eikosapentaeenihappo eli EPA on omega-3-rasvahappoihin kuuluva monityydyttymätön rasvahappo, jota saadaan lähinnä kalasta. EPAa valmistetaan viljellyistä mikrolevistä tai kalan luurankolihasta uutetuista öljyistä erotukseksi kalanmaksaöljyistä.[1][2] Sitä on eniten rasvaisissa kalalajeissa kuten makrillissa, ankeriaassa, nahkiaisessa, sillissä ja lohessa.[3]
EPA-rasvahappoa esiintyy hyvin pieninä pitoisuuksina solukalvoissa. EPAn vaikutusta verenkiertoon, hormoneihin ja aivojen toimintaan on tutkittu paljon.[4] Japan EPA Lipid Intervention Studyn (JELIS) tulosten mukaan korkea veren plasman EPA-pitoisuus laski vakavien sydänkohtaustapahtumien riskiä.[5]
E-EPA (etyyli-EPA) on EPAn etyyliesteröity muoto. E-EPAa voidaan valmistaa tislaamalla öljy ensin molekyylitislauslaitteella ja sen lisäksi vielä tyhjiössä, jolloin sen koostumusta voidaan muuttaa ja EPAn osuutta lisätä aina 98,5 prosenttiin asti. Etyyli-EPA ei ole mono-, di- eikä triglyseridimuodossa, kuten perinteiset kalaöljyt, joissa rasvahapot ovat sitoutuneet glyseroliin.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Zhi-You Wena, Feng Chen: Heterotrophic production of eicosapentaenoic acid by microalgae. Biotechnology Advances, July 2003, 2003. vsk, nro Volume 21, Issue 4, s. Pages 273–294. (englanti)
- ↑ Anna-Liisa Enkovaara ja Sari Koski. Kalaöljy ja kalanmaksaöljy. TABU 2005;1:22–25 Free Full Text[vanhentunut linkki]
- ↑ [1]
- ↑ The Omega wave BBC
- ↑ Itakura H, Yokoyama M, Matsuzaki M, et al. Relationships between Plasma Fatty Acid Composition and Coronary Artery Disease. The Japan EPA Lipid Intervention Study (JELIS). J Atheroscler Thromb. 2010 Nov 17. Free Full Text pdf
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- PubChem: Eicosapentaenoic Acid (englanniksi)
- Terveysportti: Eikosapentaeenihappo
- Eikosapentaeenihapon käyttöturvallisuustiedote, Sigma Aldrich, viitattu 28.1.2015.
- Human Metabolome Database: Eicosapentaenoic acid (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): (5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-eicosapentaenoate (englanniksi)
- DrugBank: Icosapent (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Eicosapentaenoic acid (englanniksi)