Viinintuotanto Ukrainassa
Viinintuotanto on yksi Ukrainan maatalouden osa-alue, joka on perinteisesti ollut pieni.[1] Maan ilmasto ja hedelmällinen maaperä sopivat kuitenkin monien eri rypälelajikkeiden viljelyyn etenkin Etelä-Ukrainassa Mustanmeren läheisyydessä ja Taka-Karpatiassa.[2][3]
Historia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Varhaisimmat jäänteet Ukrainassa kasvatetuista viiniköynnöksistä ovat 800-luvulta eaa. Muinaiset kreikkalaiset tuottivat viinejä Krimin niemimaalla ja Mustanmeren alueella jo 700-luvulla eaa. Taka-Karpatian seudulta on löydetty rypäleiden leikkaamiseen käytettyjä veitsiä 300-luvulta eaa.[2][4] Joidenkin historioitsijoiden mukaan viinikulttuuri saattoi Ukrainassa alkaa jo Tripoljen kulttuurin aikaan (5 000–3 000 eaa.). Tuon kulttuurin jäännöksiin liittyy paljon keramiikkaa, ja jo 7 000 vuotta vanhoista saviruukuista on löydetty viinirypäleiden siemeniä.[4]
Muun Euroopan tavoin munkeilla oli keskeinen rooli viinintuotannossa keskiajalla.[5] Krimin sodan jälkeen venäläinen ruhtinas Lev Golitsyn alkoi viljelemään viiniä nykyisen Ukrainan alueella. Hän oli tutustunut kuohuviinin valmistukseen opiskellessaan Pariisissa. Golitsynia pidetään Venäjän kuohuviinin isänä.[6]
Neuvostoaikoina viiniviljelmät kollektivisoitiin siinä missä muukin maatalous ja viinin tuotannosta tuli entistä teollisempaa: tavoitteena oli tuottaa määrällisesti enemmän viiniä kuin tuottaa kallista ja laadukasta viiniä.[7] Kotimaan markkinoilla juotiin enimmäkseen väkeviä viinejä ja jälkiruokaviinejä. Vuosina 1985–1987 ukrainalaisista viinitiloista katosi 80 %, kun Gorbatšov käynnisti alkoholin vastaisen kampanjan.[4]
Venäjän miehitettyä Krimin niemimaan vuonna 2014 merkittävä osa - noin 17 000 hehtaaria- Ukrainan viinintuotantoalueista siirtyi miehitysalueisiin.[2] Miehitysalueisiin siirtyi muun muassa Massandran historiallinen viinitila.[7][6] Venäjän hyökättyä Ukrainaan vuonna 2022 osa Ukrainan perinteisistä viininviljelyalueista, kuten Hersonin alue, muuttui rintamaksi.[8] Viinintuotanto on kuitenkin jatkunut olosuhteiden salliessa.[9][10]
Viinialueita ja rypälelajikkeita
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Viinin päätuotantoalueet sijoittuvat Taka-Karpatiaan ja Ukrainan Mustanmeren läheisiin eteläosiin eli Krimille sekä H’ersonin, Mykolajivin ja Odessan alueille. Jonkin verran kokeellista viinintuotantoa tehdään myös Lvivissä, Kiovassa ja Ternopilissä.[2][1][11]
Ukrainassa kasvatetaan useita yleisiä rypälelajikkeita Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay ja Riesling. Näiden lisäksi paikallisia erikoisuuksia ovat Telti Kuruk, Odesa Black ja Sukholimansky.[1]
Katso myös
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c Ukrainian Wine Ukraine NOW. 2024. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ a b c d Wines of Ukraine. Discover the Taste of Ukraine (pdf) 2024. Wines of Ukraine, ukr.wine. Viitattu 20.10.2024. (englanniksi)
- ↑ The Taste of Ukrainian Wine Country UATV English. 17.10.2017. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ a b c History of Ukrainian Winemaking 2024. Wines of Ukraine, ukr.wine. Viitattu 20.10.2024. (englanniksi)
- ↑ Bortolot, Lana: Raise A Glass To Ukraine’s Wine History Forbes. 26.2.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ a b Bortolot, Lana: Ukraine Is A Small But Mighty Market For Wine Forbes. 27.2.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ a b 'No-one will stop us': Ukrainian winemakers defiant in the face of Russian aggression Euronews. 1.3.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Adler, Nils: Inside Ukraine’s wartime wine industry Al Jazeera. 12.3.2023. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Grape harvest continues under the sound of shelling in Ukraine vineyard | AFP AFP. 5.9.2022. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Naylor, Aliide: War And Wine: The Struggles And Successes Of A Ukrainian Industry Radio Free Europe/Radio Liberty. 11.12.2023. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)
- ↑ Wines regions of Ukraine Wines of Ukraine. 2024. Viitattu 19.3.2024. (englanniksi)