Zabaglione
(Ohjattu sivulta Sabaione)
| Zabaglione | |
|---|---|
 |
|
| Alkuperä | |
| Muita nimiä | zabaione, sabayon, sambayón |
| Alkuperämaa | Italia |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | jälkiruoka |
| Pääainesosat | kananmuna, sokeri, makea viini tai likööri |
Zabaglione eli sabaione eli suomeksi viinivaahto[1] on italialainen jälkiruoka ja joskus myös juoma. Se valmistetaan munankeltuaisesta, sokerista ja makeasta viinistä tai likööristä (usein marsalasta). Siinä voidaan käyttää joskus kermaa.[2][3] Zabaglione on myös suklaamakeinen Pandan Juhlapöydän konvehdeissa.[4]
Zabaglione on suosittu Argentiinassa ja Uruguayssa, ja se tunnetaan siellä nimellä sambayón.lähde? Ranskassa se tunnetaan nimellä sabayon.[2]
Jälkiruokaa voi myös karamellisoida pinnalta, ja sen kanssa voidaan tarjota erilaisia marjoja.[2]
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Zabaglione.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Ruoka-alan vierassanat: S Kielitoimiston ohjepankki. Viitattu 31.3.2020. (englanniksi)
- ↑ a b c Chef Foster: Hard to pronounce treats offer a pleasant surprise with seasonal ingredients added NKyTribune www.nkytribune.com. Viitattu 8.2.2018. (englanti)
- ↑ Zabaione www.arla.fi. Viitattu 8.2.2018.
- ↑ Lauri Silvander: Yllätystulos! Ananas ei jää viimeiseksi konvehtirasian pohjalle – ”Mikä ihme on zabaglione?”. Ilta-Sanomat 13.12.2016. Viitattu 17.12.2023.
