Munakas
Munakas on kananmunasta paistamalla valmistettu ruoka, jota kutsutaan myös omeletiksi. Munakas valmistetaan rikkomalla munan rakenne esimerkiksi haarukalla, ja munan valkuaisaineet hyydytetään rasvatulla tai tarttumattomalla paistinpannulla.[1] Toinen vaihtoehto on tehdä uunimunakas eli frittata, jota paistetaan uunissa 200°C:ssa ja johon voi laittaa kasviksia, kinkkua tai pekonia.[2]
Usein munakkaaseen lisätään ennen paistoa hiukan vettä, maitoa tai kermaa ja mausteeksi esimerkiksi suolaa ja pippuria. Munakkaan täytteeksi voidaan laittaa esimerkiksi juustoa, kinkkua tai juureksia ja vihanneksia, kuten esimerkiksi perunaa, porkkanaa, sipulia, herneitä ja tomaattia. Munakkaaseen sopivat myös liha- ja kalatuotteet, kuten kinkku, makkara tai tonnikala.[3] Munakkaaseen voidaan käyttää myös yrttejä.[4]
Munakasta syödään yleensä aamiaisella tai lounaalla.[5]
Espanjalainen munakas
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Espanjalainen munakas tortilla de patatas tai tortilla española on tunnettu perinneruoka. Siihen käytetään munia, perunaa ja sipulia, ja se maustetaan suolalla ja mustapippurilla. Viipaloidut tai kuutioidut perunat ja sipulit kypsennetään hitaasti runsaassa öljyssä ja sekoitetaan munamassaan, ja munakas paistetaan miedolla lämmöllä. Toisen puolen paistamiseksi munakas käännetään esimerkiksi kattilankannen avulla.[6]
Katso myös
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ http://www.randomhouse.com/knopf/authors/child/recipe.html
- ↑ Marja Samuli: Uunimunakas Meillä kotona. A-lehdet Oy. Viitattu 4.7.2024.
- ↑ Munakas Marttaliitto ry. Viitattu 4.7.2024.
- ↑ Täydellinen munakas Kari Aihisen tapaan Makuja. 26.2.2020. Mtv uutiset. Viitattu 4.7.2024.
- ↑ Helppo munakas Snellman. Viitattu 4.7.2024.
- ↑ Tortilla Española MTV3.fi / Makuja. Viitattu 12.5.2013.
