Kupusienet
Kupusienet on yli 700 lajia käsittävä kantasienten ryhmä, joka luokiteltiin aiemmin omaan luokkaansa Gasteromycetes. Kupusienillä itiölava sijaitsee umpinaisessa itiöemässä, joka on usein pallon tai munan muotoinen.[1][2] Helttasienistä ja kääväkkäistä eroten ne eivät itse pakota itiöitään ulos vaan leviävät muilla tavoin.[3]
Kupusienet ravintona
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Suurin osa Suomessa esiintyvistä kupusienistä on syötäviä nuorina, kun niiden malto on vielä valkoista ja itiömassa kypsymätöntä. Niitä ei kuitenkaan pidä kuivata, koska silloin itiöt voivat alkaa kypsyä.[4] Mukulakuukusissa (Scleroderma) on myrkyllisiä lajeja, mutta ne ovat kovia ja sisältä violetteja, kun taas syötävät lajit ovat pehmeämaltoisia ja nuorena sisältä vaaleita.[4][5] Syötävien kupusienten sekoittaminen nuoriin kärpässieniin (Amanita) on mahdollista.[5]
Maan päällä kasvavien lajien lisäksi kupusienissä on enemmän tai vähemmän maanalaisia lajeja. Näitä ovat esimerkiksi jänönmukulat (Rhizopogon), jotka voi sekoittaa tryffeleihin. Tryffeleistä poiketen ne eivät kuitenkaan kelpaa ruoaksi.[5]
Kupusieniä sisältäviä sukuja
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Kupusieniä on ainakin seuraavissa suvuissa:[6]
- Ryhmätuhkelot (Apioperdon)
- Maamunat (Bovista)
- Sinimukulat (Chamonixia
- Leipäkorisienet (Crucibulum)
- Pesäsienet (Cyathus)
- Gastrosporium
- Tantereiset (Gautieria)
- Maatähdet (Geastrum)
- Ansarimukulat (Hydnangium)
- Myyränmukulat (Hymenogaster)
- Kamaraiset (Hysterangium)
- Jättikuukuset (Langermannia)
- Tuhkelot (Lycoperdon)
- Mantumukulat (Melanogaster)
- Pökkösienet (Mutinus)
- Nahkapallot (Mycenastrum)
- Pikkurakkosienet (Mycocalia)
- Rakkosienet (Nidularia)
- Lehtomukulat (Octaviania)
- Haisusienet (Phallus)
- Hernekuukuset (Pisolithus)
- Jänönmukulat (Rhizopogon)
- Mukulakuukuset (Scleroderma)
- Luumukulat (Sclerogaster)
- Sinkosienet (Sphaerobolus)
- Jalkakuukuset (Tulostoma)
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Sienitiede:kupusienet Tieteen kansallinen termipankki. Viitattu 31.3.2020.
- ↑ Rogers, Kara ym.: Gasteromycetes Encyclopædia Britannica. Viitattu 31.3.2020. (englanniksi)
- ↑ Gasteromycetes University of Hawai‘i at Mānoa Botany Department website. Viitattu 31.3.2020. (englanniksi)
- ↑ a b Korhonen, Jarkko: Sieniopas. Taskukirja sienten tunnistukseen, s. 242. Helsinki: Readme.fi, 2015. ISBN 978-952-321-012-7
- ↑ a b c Valste, Juha (päätoim.): Suomen luontotieto. 2. Kas–Mam, s. 132. Helsinki: WSOY, 2005. ISBN 951-0-29429-2
- ↑ Selaa havaintoja Suomen Lajitietokeskus. Viitattu 17.12.2022.