Keskustelu:Virolainen keittiö
Viron maatalouden historia
[muokkaa wikitekstiä]Virossa viljanviljely aloitettiin 4000 vuotta sitten. Vilja oli 1700-luvulle asti Viron tärkein vientitavara. Tästä syystä vanhassa virolaisessa ruoassa käytetään paljon viljaa. Viron itsenäistyttyä vuonna 1918 voita ja pekonia tuli tärkeimmät vientituotteet, minkä vuoksi Viron ruoassa käytettiin enemmän maitotuotteita, kuten raejuustoa. Tämä tieto on otettu artikkelista "Eesti põllumajanduse arengulugu" Viron tietosanakirjassa http://entsyklopeedia.ee/artikkel/eesti_p%C3%B5llumajanduse_arengulugu .
Eiusmod (keskustelu) 22. joulukuuta 2024 kello 20.34 (EET)
Käkisupp
[muokkaa wikitekstiä]Kysyin ammattikokkeilta, he sanoivat, että sen tekeminen kuvatulla tavalla saattaa olla mahdollista, mutta he eivät olleet varmoja. Kun lisäät ihraa ja ohrajauhoja veteen, tuloksena on varmasti keitto. Ja ruotsalaisen paltsin kaltaiset nyytit voidaan tehdä ohrajauhoista. Ei ole varmaa, kuinka hyvää tällainen ruoka on. Eiusmod (keskustelu) 29. joulukuuta 2024 kello 06.16 (EET)
- Tämä keitto on erilainen ohrajauhosta ja porsaan rasvasta valmistettu jauhokeitto, jossa on kovempia nyyttejä joita kutsutaan käkkiksi, nämä nyytit voivat sisältää myös lihaa. Eiusmod (keskustelu) 5. tammikuuta 2025 kello 00.32 (EET)
- On todennäköistä, että jauhokeittoa tehtiin vanhaan aikaan, mutta todisteet tästä keitosta näyttävät tulevan yhdestä lähteestä, ainakin kaikesta, mitä Internetistä voi nähdä. Jos, kuten väitetään, kaikki Hiiumaalla tietävät tämän ruoan, niin miksi kukaan ei ole esittänyt todisteita siitä, kenen isoäidit ovat saattaneet tehdä tätä ruokkaa, kuten on muiteen ruokien osalta. Tämä ei tarkoita, että tätä ruokaa ei tehty, mutta ehkä vähän työtä on tehty tämän todisteen saamiseksi. Eiusmod (keskustelu) 5. tammikuuta 2025 kello 23.19 (EET)