Bangers and mash
.jpg)
Bangers and mash on perinteinen brittiläinen ruokalaji, joka koostuu makkaroista ja perunasoseesta. Makkara voi olla tehty sian, lampaan tai naudan lihasta, usein käytetään Cumberlandin makkaraa.[1] Ruokalajiin kuuluu yleensä sipulikastiketta, mutta siihen voi lisäksi kuulua paistettua sipulia ja herneitä.[2][3][4]
Ruokalajia pidetään usein kotonakin valmistettuna tyypillisenä pubiruokana, koska se on nopeaa ja helppoa valmistaa suurinakin määrinä.[1]
Vuonna 2009 ruokalaji listattiin Ison-Britannian suosituimpana lohturuokana Good Food -televisiokanavan järjestämässä kyselyssä.[5]
Etymologia
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Vaikka usein väitetään että termi "bangers" keksittiin toisen maailmansodan aikana, termi oli itse asiassa käytössä jo vuonna 1919.[6] Termi otettiin brittiläisessä puheessa käyttöön ensimmäisen maailmansodan aikana, kun makkarat lihan puutteen vuoksi valmistettiin niin vetisinä, että ne saattoivat poksahtaa keitettäessä korkeassa lämpötilassa.[1]
Viitteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c "Bangers and Mash", Encyclopædia Britannica Online 2015. Viitattu 6. joulukuuta 2015.
- ↑ "Bangers and mash with onion gravy and peas", BBC Food. Viitattu 28. heinäkuuta 2018.
- ↑ "Bangers with herby mash and onion gravy", BBC Food. Viitattu 28. heinäkuuta 2018.
- ↑ Lindsey, Bareham (14. heinäkuuta 2016). Dinner tonight: 200 dishes you can cook in minutes. Lontoo: Mitchell Beazley. ISBN 9781784721213. OCLC 957647044.
- ↑ "Bangers and mash most popular comfort food as Britons eat more during credit crunch", The Daily Telegraph 22. kesäkuuta 2009. Viitattu 19. lokakuuta 2018.
- ↑ "banger, n 4", The Oxford English Dictionary, 2. painos 1989, Oxford University Press 6. huhtikuuta 2007.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Bangers & Mash, Wikibooks Cookbook
- Bangers and mash, WikiMedia Commons