Anu Hopia
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| Anu Hopia | |
|---|---|
 Anu Hopia vuonna 2014. |
|
| Henkilötiedot | |
| Syntynyt | 1960 (ikä 63–64) |
| Kansalaisuus | suomalainen |
| Ammatti | elintarviketieteilijä, tutkimusprofessori |
| Koulutus ja ura | |
| Tutkinnot | Helsingin yliopisto (ETT 1994) |
| Instituutti | Turun yliopisto |
| Tutkimusalue | Elintarviketeollisuus, elintarvikekemia ja Molekyyligastronomia |
| Palkinnot | Lauri Jäntin tietokirjapalkinto (kunniamaininta 2009), Tietokirjailijapalkinto (2016), |
| Aiheesta muualla | |
| Anu Hopia (TY) | |
Anu Inkeri Hopia (s. 1960)[1] on suomalainen elintarviketieteilijä (ETT, elintarvikekemia), tietokirjailija ja elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Turun yliopistossa (Seinäjoen yliopistokeskus/Epanet). Hän on kirjoittanut ja luennoinut ruoanlaiton kemiasta 1990-luvun puolivälistä lähtien.[2][3][4]
Tuotanto
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Anu Hopia (1994) Estimation of the oxidation level of edible oils : high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) applied to the early phase of oxidation (väitöskirja Helsingin yliopistolle), ISBN 951-45-6572-X[5]
- Kemiaa keittiössä (2009)
- Tatu Lehtovaara ja Anu Hopia (2011) Molekyyli sopassa. Sanoma Pro. ISBN 978-951-0-36476-5. [6]
- Kaksi kokkia ja kemisti (2014) Nemo [6]
- Moniaistinen keittokirja[7] (2014, Turun yliopisto)
- Molekyyligastronomiaa kemiaan ja kotitalouteen[8] (2014, e-Oppi Oy)
- Anu Hopia ja Tatu Lehtovaara (2015) Kasvikset kemistin keittiössä. Minerva. ISBN 978-952-312-095-2.
- Anu Hopia ja Erik Foolandi (2017) Hyppysellinen tiedettä : valeomenapiirakka ja muita kokeiluja keittiössä, Gaudeamus. ISBN 978-952-495-436-5
- Anu Hopia ja Pekka Lehtonen (2021) Kuplivaa kemiaa : kiehtovat juomat kotikaljasta kombuchaan. ISBN 9789523451049 (painettu), ISBN 9789523456754 (ebook).
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Helsingin yliopiston opettaja- ja virkamiesluettelo 1918–2000. Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta helsinki.fi. Viitattu 9.1.2017.
- ↑ Musiikin makuja Tiedekioskilla – Haastattelussa professori Anu Hopia 23.11.2021. tieteenpaivat.fi. Viitattu 10.7.2022. (englanniksi)
- ↑ Molekyyligastronomia - Anu Blogi, molekyyligastronomia.fi.
- ↑ Virpi Väisänen: Öljyä moneen tarkoitukseen 23.4.2013, päivitetty 25.4.2013. Yleisradio, yle.fi. Viitattu 10.7.2022. (englanniksi)
- ↑ Anu Hopia: Estimation of the oxidation level of edible oils : high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) applied to the early phase of oxidation (Väitöskirja / Helsingin yliopisto; ISBN 951-45-6572-X; julkaistu sarjassa EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 944.) 1994. Helsingin yliopisto, teostiedot via finna.fi. Viitattu 10.7.2022. (englanniksi)
- ↑ a b http://www.adlibris.com/fi/searchresult.aspx?search=advanced&author=Anu+Hopia&fromproduct=true (Arkistoitu – Internet Archive)
- ↑ Moniaistinen keittokirja 5Dcookbook.fi.
- ↑ Molekyyligastronomiaa kemiaan ja kotitalouteen e-oppi.fi. Arkistoitu 17.12.2014.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Anu Hopia Wikimedia Commonsissa
- Anu Hopia - PhD, research professor/food development (englanniksi) (research.utu.fi)
- Anu Hopia, University of Turku, Functional Foods Forum (englanniksi) (researchgate.net)
- Hopian kotisivu (molekyyligastronomia.fi)
| Kansainväliset | |
|---|---|
| Kansalliset | |
