Viinintuotanto Argentiinassa

Argentiinan viinintuotanto on keskittynyt länteen korkeahkolle alueelle, jopa vuoristoon. Mendoza on tunnetuin viinipaikkakunta, ja sen päätuote on perinteisesti Malbec-punaviinirypäle, jonka tuotannosta maa kattaa kokonaista kolme neljännestä maailmasta. San Juan Mendozan pohjoispuolella on maan toiseksi suurin viinimaakunta; siitä pohjoiseen on vielä viinien kannalta merkittävä La Riojan ylänköalue sekä Salta, jossa viinirypälettä kasvatetaan jopa yli kolmen kilometrin korkeudessa. Juuri pohjoisen täyteläisiä viinejä on suositeltu grilliruokien kanssa nautittavaksi. Malbecin lisäksi Argentiina tuottaa Bonarda-rypälettä, joka on perinteinen eteläamerikkalainen lajike. Tuontilajikkeista ovat saaneet jalansijaa myös Cabernet Sauvignon, laadukkaaksi arvioitu Cabernet Franc. Myös Merlot ja Tempranillo ovat käytössä. Viileämmällä Patagonian alueella Neuquéssa ja Rio Negrossa tuotetaan esimerkiksi Pinot Noir -viiniä. Valkoviineistä Argentiinan oma lajike on Torrontés.

Kuvernööri Domingo Sarmiento, joka organisoi ensimmäisten Malbec-köynnösten tuonnin Ranskasta Argentiinaan

Argentiinan viinikulttuurin historian katsotaan alkavan espanjalaisten tulosta, mutta varsinaisesti vasta kristilliset lähetyssaarnaajat toivat viiniköynnöstä viljeltäväksi maahan. He tulivat Mendozaan lännestä Chilen kautta johtajanaan pappi Juan Cedrón vuonna 1556. Jo silloin tarkoituksena oli kolonialismi, siirtomaa-ajattelu, halu tyydyttää lähinnä Espanjan ja Portugalin viinitarpeita. Vuonna 1739 laskettiin Mendozassa olevan 122 viinitarhaa. Seuraavalla vuosisadalla maan viinitarhojen lukumäärä katsottiin tuhatlukuiseksi. Ranskalainen agrologi Miguel Aimé Pouget oli tiettävästi ensimmäinen Malbec-viinin tuottaja 1800-luvun lopulla. Argentiinan presidentti Julio Roca rakennutti rautatien Mendozasta Buenos Airesiin samoihin aikoihin, ja tämä helpotti viinin vientiä ratkaisevasti. Kansallinen viininviljelykeskus perustettiin 1905.