Vesipuolukka

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Vesipuolukka on perinteinen puolukan säilömismenetelmä. Lasipurkki täytetään puhtailla puolukoilla. Purkki täytetään lähdevedellä tai keitetyllä ja jäähdytetyllä vedellä. Purkin kansi suljetaan, ja purkkia säilytetään viileässä,[1] esimerkiksi kellarissa tai jääkaapissa. Puolukat säilyvät hyvinä seuraavaan satoon asti.[2] Marjat saavat jäätyäkin, sillä näin maku paranee, mutta silloin purkki ei saa olla aivan täysi.[3]

Sama menetelmä käy myös karpalon ja variksenmarjan säilöntään.[2]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ Kotiliesi, reseptit (Arkistoitu – Internet Archive), viitattu 19.5.2012
  2. ↑ a b Arktiset aromit, viitattu 19.5.2012
  3. ↑ Päivän juttu (Arkistoitu – Internet Archive), Pohjois-Karjalan aikuisopisto
Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Vesipuolukka&oldid=20634188”