Tuulihattu

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Tämä artikkeli kertoo leivonnaisesta. Aku Ankan taskukirjasta kertoo Aku Ankan taskukirja 305: Tuulihattu.
Kermalla täytetty halkaistu tuulihattu.
Vielä täyttämättömiä tuulihattuja.

Tuulihattu on vesihöyryn voimasta uunissa kohoava kuohkea leivonnainen, jonka sisälle jää onnistuessaan tyhjä kolo. Sen valmistus on verraten helppoa, mutta vaatii huolellisuutta joissain perusasioissa. Uunia ei saa avata paiston aikana, vaan leivonnaisten kypsyys on arvioitava ulkopuolelta käsin.[1]

Jäähtyneet tuulihatut täytetään suolaisella tai makealla täytteellä.[1] Täyttämiseen voidaan tehdä ruiskun tai pursottimen avulla työntämällä sopivaa tahnamaista täytettä reiän läpi tai esimerkiksi kermavaahtoa ja hilloa, tai tuulihatut voidaan leikata halki, jolloin muunkinlaisia täytteitä voidaan käyttää.

Kuuluisa muunnos on lehtitaikinasta ja tuulihattutaikinasta tehty leivonnainen, ranskalaisella nimellä Vol-au-vent (tuulessa lentävä), suomeksi vannike.

Kaupoissa myydään valmiita tuulihattuja, joita voi tarjota heti sulattamisen jälkeen.

  1. a b Satu Haapanen: Tuulihattu on mainettaan helpompi leivonnainen 20.12.2012. Yleisradio, yle.fi.

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]