Teganon
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Teganon (m.kreik. τήγανον, tēganon, myös τάγηνον, tagēnon)[1] on antiikin aikainen yleensä keraaminen pannu. Se tunnetaan vaasien muotona erityisesti kreikkalaisesta keramiikasta.[2][3][4]
Teganon on muodoltaan pyöreä ja matala. Sana käännetään usein paistinpannuksi, jolta vaasimuoto näyttää ulkoisesti. Sen kaikkia käyttötarkoituksia ei kuitenkaan tunneta. Paistamisen lisäksi sitä voitiin käyttää myös muussa ruoanlaitossa.[2][3][4] Paistettaessa teganon asetettiin suoraan tulen päälle. Öljyä käytettiin vain vähän.[5] Lisäksi teganonissa voitiin pitää tulikuumia hiiliä, joiden päällä ruoka valmistettiin.[6]
-
Teganonin muoto ulkoa ja sisältä. -
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Liddell, Henry George & Scott, Robert: τάγηνον, τό A Greek-English Lexicon. 1940. Oxford: Clarendon Press / Perseus Digital Library, Tufts University. (englanniksi)
- ↑ a b Marks, Gil: Encyclopedia of Jewish Food, s. 1750. HMH, 2010. ISBN 0544186311 Teoksen verkkoversio.
- ↑ a b Eos, s. 69. (Nide 90, Osa 1. Polskie Towarzystwo Filologiczne) Nakl. Towarzystwa Filologicznego, 2003.
- ↑ a b Apicius, s. 191, 318. (Toimittajat ja kääntäjät C. W. Grocock & Sally Grainger) Prospect, 2006. ISBN 1903018137
- ↑ Dalby, Andrew: Food in the Ancient World from A to Z, s. 102. (The Ancient World from A to Z) Routledge, 2013. ISBN 1135954224 Teoksen verkkoversio.
- ↑ Wilkins, John: The Boastful Chef: The Discourse of Food in Ancient Greek Comedy, s. 32 + alaviite 113. Oxford University Press, 2000. ISBN 019924068X Teoksen verkkoversio.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta teganonit Wikimedia Commonsissa
