Raakasokeri
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
 |
Tätä artikkelia tai sen osaa on pyydetty parannettavaksi, koska se ei täytä Wikipedian laatuvaatimuksia. Voit auttaa Wikipediaa parantamalla artikkelia tai merkitsemällä ongelmat tarkemmin. Lisää tietoa saattaa olla keskustelusivulla. Tarkennus: Lähteet ovat yritysten mainossivuja, ja ne on korvattava riippumattomilla lähteillä. |
Raakasokeri on sellaista ruokosokeria, jota on käsitelty tavallista vähemmän ja näin ollen siinä on tavallista enemmän sokerin luonnollista makua.[1] Tarkemmin sanottuna raakasokeria syntyy siten, että sokeriruo'on mehusta erotetaan melassi ja sokeri kiteytetään yhden kerran. Raakasokerin myyntinimikkeitä ovat muun muassa Demerara-sokeri ja Turbinado-sokeri.[2] 1800-luvun puoliväliin saakka sokeritehtailla käytetty yleinen sokerin valmistusmenetelmä oli raakasokerin liuottaminen vesiliuoksessa.[3]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Reseptissä lukee raakasokeria, mitä se on? Dan Sukker. 24.4.2019. Dan Sukker kuluttajapalvelu. Viitattu 7.2.2023.
- ↑ Muita sokereita Tietoa täysruokosokerista. Punnitse ja säästä Tampere. Arkistoitu 12.4.2022. Viitattu 7.2.2023.
- ↑ Sokerinvalmistuksen 260-vuotias historia Sucros.fi. Viitattu 7.2.2023.