Porchetta
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Porchetta on Italiasta peräisin oleva sianliharuoka. Se on rullattua ja täytettyä porsaankylkeä. Täytteen olennaisin osa ovat yrtit. Porchetta sopii joulupöytään kinkun tai kalkkunan vaihtoehdoksi. Ruoka haudutetaan pitkän ajan kuluessa ja näin lihasta tulee mureaa. Täyte paistetaan ensin ja lopulta kääritty liha paistetaan pellillä uunissa. Ruoan annetaan paistamisen jälkeen levähtää ennen tarjoilua. Porchetta sopii tarjoiltavaksi rosmariinilla maustettujen uuniperunoiden ja soteerattujen kasvisten kanssa.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Porchetta-possurulla pistaasipähkinöiden, fenkolin ja sitruunan kanssa 2021. Maldon Salt. Viitattu 13.4.2024.