Nonanaali
| Nonanaali | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C9H18O |
| Moolimassa | 142,242 g/mol |
| Ulkomuoto | Neste |
| Sulamispiste | –19,3 °C |
| Kiehumispiste | 195 °C |
| Tiheys | 0,8264 g/cm3 (22 °C) |
| Liukoisuus veteen | Veteen 96 mg/l (25 °C) |
Nonanaali eli n-nonanaali eli pelargonialdehydi on suoraketjuinen orgaaninen yhdiste (aldehydi), joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan kirkasta ruskeaa nestettä ja se tuoksuu ruusuisen sitruunaiselta. Sen kemiallinen kaava on C9H18O ja rakennekaava CH3(CH2)7CHO.
Nonanaalin moolimassa on 142,24 g/mol, sulamispiste –19,3 °C, kiehumispiste 195 °C, tiheys 0,8264 g/cm3, leimahduspiste 64 °C (c.c.), taitekerroin 1,4273 (20 °C) ja CAS-numero 124-19-6. Nonanaali liukenee dietyylieetteriin ja kloroformiin. Veteen nonanaali liukenee tuskin ollenkaan eli 96 mg/l (25 °C lämpötilassa). Yhdistettä esiintyy useissa eteerisissä öljyissä käytetään hajusteiden ja aromien valmistukseen. Nonanaalille on aromiaineena asetettu suurin hyväksyttävä päiväsaanti eli ADI-arvo 0,1 mg/kg.
Yhdistettä esiintyy kasveissa ja kukkien tuoksuissa sekä semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Elintarviketurvallisuusvirasto (EVIRA): Katsaus elintarvikearomeihin, Eviran tutkimuksia 1/2018 (Arkistoitu – Internet Archive) (pdf)
- PubChem: Nonanal (englanniksi)
- Human Metabolome Database (HMDB): Nonanal (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Nonanal (englanniksi)
- ChemBlink: 1-Nonanal (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Nonanal (englanniksi)
- Pherobase: Floral Compound - 9Ald (englanniksi)
- Pherobase: Semiochemical - 9Ald (englanniksi)