Mont-Saint-Michelin munakas

Mont Saint-Michelin munakas eli Poulardin muorin omeletti (Omelette de la mère Poulard) on kermainen munakas, jota valmistetaan Ranskan Normandiassa Mont Saint-Michelin saarella.

Tämä omeletti valmistetaan munista ja ranskankermasta. Kokonaisuus vatkataan kovaksi vaahdoksi ja paistetaan. Gastronomian puristien mukaan vain kuparipannu käy paistovälineenä ja sekin vielä tehdään avotulella. Vatkaaminen tapahtui aiemmin haarukalla, mutta vispilän käyttö on sallittua. Haarukan erityisen rytmin piti ja edelleenkin pitää olla asiakkaan kuultavissa.

Kyseinen omeletti myydään alkuperäisessä ruokapaikassa hintaan, joka on sen maineen kaltainen. Muutaman vuoden ajan Poulardin muorin erilaisia tuotteita on ollut kaupan sekä Ranskassa että ympäri maailmaa. Tällaisia tuotteita ovat muun muassa voitaikinatortut ja bretagnelaiset kiekurat. Erityisenä piirteenä on mainittava, että tuotteiden pakkaukset ovat erinomaisen huoliteltuja.

Valtavaan mediahälyyn on erityisesti osallistunut piirtäjä Christophe ja hänen koko perheensä (Fenouillard).

• 
  Munakkaan valmistusta.
• 
  Paistaminen avotulella.
• 
  Valmis munakas.