Matti Jämsén
Matti Kalervo Jämsén (18. elokuuta 1979 Helsinki – 14. lokakuuta 2020 Helsinki[1]) oli suomalainen keittiömestari. Hän voitti suomalaisen Vuoden kokki -kilpailun vuonna 2005.[2][3] Hän työskenteli tuolloin ravintola G. W. Sundmansin palveluksessa.[3] Matti Jämsén edusti Suomea vuoden 2011 Bocuse d’Or -kilpailussa sijoittuen viidenneksi ja vuoden 2015 kilpailussa, jossa hän nousi neljänneksi ja voitti palkinnon parhaasta lihavadista.[4][5] Hän voitti Food & Fun -kilpailun Islannissa vuonna 2011.[3]
Jämsén toimi muun muassa ravintola Cellassa (Helsinki), hotelli Vaakunan Memphis-ravintolassa, ravintola Piratessa (Hanko), Kalastajatorpalla, Fishmarketissa, Katajanokan kasinolla, Chez Dominiquessa, oslolaisissa huippuravintoloissa Restaurant Bagatellessa (kaksi Michelin-tähteä) ja vuoden 1993 Bocuse d’Or -voittaja Bent Stiansenin omistamassa Restaurant Statholdergaardenissa (Michelin-tähti) sekä Die Quadricassa Saksassa. Hän toimi Tallink Siljan ravintoloista vastaavana ravintolatoimenjohtajana. Hän oli myös yrittäjä omassa Matti Jämsen Oy:ssä.[3][4]
Vuodesta 2017 lähtien Jämsén toimi Suomen Bocuse d’Or -joukkueen johtajana (presidenttinä) ja osallistui myös kilpailujen tuomaristoon.[3][6] Häntä ennen Suomen kisajoukkuetta johti Pekka Terävä.[7]
Jämsén kuoli 41-vuotiaana 14. lokakuuta 2020.[8]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Kuolinilmoitus. Helsingin Sanomat 8.11.2020, s. C 14.
- ↑ Arkistoitu kopio (Vuodet 1995–2014.) Metos Oy. Arkistoitu 21.12.2017. Viitattu 3.12.2017.
- ↑ a b c d e Vuoden kokit. 19.10.2017. Elo-Säätiö. Viitattu 3.12.2017.
- ↑ a b Arkistoitu kopio Metos Oy. Arkistoitu 4.12.2017. Viitattu 3.12.2017.
- ↑ Bocuse d'Or – historia. Elo-säätiö. Viitattu 3.12.2017.
- ↑ Ismo Sipeläinen edustaa Suomea Bocuse d’Or-kaudella 2018–2019. Elo-säätiö. Viitattu 3.12.2017.
- ↑ Rislakki, Eeropekka: Pekka Terävä: ”Nyt lähtee testamenttikirjeeni Bocuse d´Oriin.” 9.2.2017. Viisi Tähteä Media. Viitattu 4.12.2017.
- ↑ Leminen, Teemu: Palkittu keittiömestari Matti Jämsén on kuollut 41-vuotiaana. 15.10.2020. Helsingin Sanomat. Viitattu 15.10.2020.
