Maustesiirappi
(Ohjattu sivulta Makusiirappi)
Maustesiirappi eli makusiirappi on juomien ja ruokien maustamiseen tarkoitettu siirappimainen jähmeäkkö neste, jossa voi olla erilaisia makua antavia aineita. Eri maustesiirappeja voidaan käyttää makua antavana lisäkkeenä niin alku-, pää- kuin jälkiruokien kanssa. Niillä voi höystää muun muassa kastikkeita ja marinadeja sekä käyttää sellaisenaan jälkiruokakastikkeena hedelmien, marjojen tai jäätelön lisänä.[1]
Kotona maustesiirappia voi valmistaa keittämällä mausteita, mehua tai mehutiivistettä, sokeria ja vettä kunnes seos sakenee eli 10–20 minuuttia.[1] Maustesiirappeja ovat esimerkiksi hedelmäsiirappi, inkiväärisiirappi, kuusenkerkkäsiirappi, mansikkasiirappi, punaviinisiirappi, raparperisiirappi ja tervasiirappi.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 341. Helsinki: Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8