Luettelo arabialaisista salaateista

Erilaisia Arabialaisia salaatteja: Arabialainen salaatti, Fattoush, Palestiinalainen salaatti, Matbucha, Tabbouleh ja Raheb.

Arabialaisen keittiön salaatit tarjoillaan yleensä minkä tahansa pääruoan kera arabimaailmassa. Tabbouleh, hapanpersilja-, bulgur- ja tomaattisalaatit, jotka on kuullotettu munakoison, tomaatin, jogurtin ja pinaatin kanssa, ovat melko suosittuja. Pita, joka tunnetaan myös nimellä "arabialainen leipä", ja muut litteät leivät ovat hyvin yleisiä, mutta samoin ovat happamat leivät, mukaan lukien perinteinen challah ja muut happamat leivät. Arabialaiset salaatit eivät ole kovin monimutkaisia, eikä niitä ole vaikea valmistaa. Useimmat arabialaiset salaatit, kuten tabbouleh, ovat kypsentämättömiä. Tabbouleh on yksi arabikeittiön suosituimmista salaateista.^lähde?

Perinteisiä arabialaisia salaatteja ei ole monia. Tabboulehin lisäksi toinen erittäin suosittu salaatti on vihreä salaatti, joka tunnetaan paremmin nimellä "Salata Khadra". Tämä salaatti vaatii yleensä kuusi kurkkua, vähän mustapippuria, muutaman tomaatin, nipun tuoretta persiljaa, suolaa ja yhden sitruunan mehun. Tämä perinteinen arabialainen salaatti on yksi helpoimmista valmistaa.^lähde?

Arabialaiseen ruokakulttuuriin kuuluu runsas salaatin käyttö, pienet lautaset ja terveellisiä kerroksia suhteessa raskaisiin ruokiin.^lähde?

Arabialaisten salaattien tyypit

Nimi	Kuva	Alue	Kuvaus
Arabialainen salaatti		Arabimaailma	Yhdistelmä erilaisia kasviksia ja mausteita, usein tarjoillaan osana mezeä.
Baba ghanoush		Levantti	Myös munakoisosalaattina tunnettu annos kypsytettyä munakoisoa tahinin, oliiviöljyn ja erinäisten mausteiden kera.
"Blunkett"-salaatti		Maghreb	Koostuu tyypillisesti piparjuuresta, munista ja tonnikalasta.
Tsatsiki		Arabimaailma	Tehdään suolatusta, siivilöidystä jogurtista (kreikkalainen jogurtti), joka on useimmiten tehty lampaan tai vuohen maidosta.
Fattoush		Levantti	Leipäpohjainen salaatti, joka tehdään paahdetusta tai paistetusta pitaleivästä (khubz 'arabi) yhdistettynä vihanneksiin.
Ful medames-salaatti		Levantti	Tehdään pavuista, tomaatista, sipulista, persiljasta, sitruunanmehusta, oliiviöljystä, pippurista ja suolasta.
Hummus-salaatti		Levantti	Valmistuksessa käytetään kuivia kikherneitä, soodaa, sitruunamehua, valkosipulia, tahinia, suolaa, oliiviöljyä ja kuminaa.
Malfouf		Levantti	Tehdään kaalista, sitruunamehusta, oliiviöljystä, valkosipulista, suolasta ja runsaasta määrästä tuoretta tai kuivattua minttua.
Masmouta		Maghreb	Valmistetaan perunoista, porkkanoista, herneistä, pullokurpitsasta ja punajuuresta.
Matbucha		Maghreb	Useimmiten valmistetaan tomaateista, paahdetuista paprikoista, öljystä ja valkosipulista.
Mechouia-salaatti		Maghreb	Koostuu tyypillisesti pariloiduista vihanneksista, tomaateista, paprikoista, sipulista ja valkosipulista. Jotkut lisäävät myös munakoisoa.
Raheb		Levantti	Munakoisoa ja tomaattia.
Rubiyan-salaatti		Arabimaailma	Valmistetaan katkaravuista, tomaatista, majoneesista, salaatinlehvistä, ketsupista, tulisesta kastikkeesta, sinapista, sitruunamehusta, ja suolasta.
Paimentolais-salaatti		Levantti	Paloiteltua salaattia kuutioidun tomaatin ja kurkun kera. Tehdään yleensä tomaateista, kurkuista, sipulista ja persiljasta. Maustetaan sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja mustapippurilla.
Bataattisalaatti		Maghreb	Valmistetaan bataatista, sipulista, oliiviöljystä, jauhetusta valkosipulista, suolasta, pippurista, inkivääristä, kanelitangoista, rusinoista, korianterista, sokerista sekä vedestä.
Tabbouleh		Levantti	Hienonnettua persiljaa, bulguria, minttua, tomaattia, vihersipulia, ja muita yrttejä sitruunamehun, oliiviöljyn sekä vaihtelevien mausteiden kera. Mausteena useimmiten mustapippuria, joskus myös kanelia ja maustepippuria.
Ummak huriyya		Maghreb	Tehdään porkkanoista, sipulista, valkosipulista, suolasta, harissasta, oliiviöljystä ja sitruunamehusta. Koristellaan persiljalla, oliiveilla ja munilla.
Vehnäsalaatti		Arabimaailma	Tehdään vehnästä, maissista, tomaateista, porkkanoista, suolakurkusta, sitruunasta, persiljasta, oliiveista, öljystä ja suolasta.
Zaalouk		Maghreb	Kypsennettyä munakoisoa ja tuoreita tomaatteja.

Katso myös

• Arabikeittiö