Lactococcus lactis
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
| Lactococcus lactis | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Bakteerit Bacteria |
| Kunta: | Bakteerit Eubacteria |
| Pääjakso: | Firmicutes |
| Luokka: | Basillit Bacilli |
| Lahko: | Lactobacillales |
| Heimo: | Streptococcaceae |
| Suku: | Lactococcus |
| Laji: | lactis |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Lactococcus lactis |
|
Lactococcus lactis on Grampositiivinen bakteeri, jota käytetään juuston ja hapanmaitotuotteiden valmistuksessa. Niinpä se luokitellaan maitohappobakteereihin. Se elää luonnostaan kasvien pinnalla, mistä se päätyy helposti rehun kautta maitoon ja aiheuttaa maidon spontaania happanemista. Bakteerista on kaksi alalajia, Lactococcus lactis lactos ja Lactococcus lactis cremoris.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Lactococcus lactis (TSN 962795) itis.gov. Viitattu 28.9.2022. (englanniksi)
- ↑ Kenneth Todar: Lactococcus lactis: nominated as the Wisconsin State Microbe Todar's textbook of bacteriology. Viitattu 29.3.2016.