Kumissi
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/68/Kumis.jpg/250px-Kumis.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Mare_milking_Suusamyr.jpg/250px-Mare_milking_Suusamyr.jpg)
Kumissi on hevosen maidosta valmistettu kefiirin kaltainen mieto alkoholijuoma. Hevosenmaidon suuresta sokeripitoisuusta johtuen kumississa on enemmän alkoholia (0,7-2,5%)[1] kuin vastaavissa lehmänmaidosta valmistetuissa juomissa. Kumissia juodaan lähinnä Keski-Aasiassa.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Law, B A ed.: Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk. Springer, 1997.