Keskustelu:Pilahvi

Tälle on ihan vakiintunut suomalainen nimitys, pilahvi, Kielitoimiston sanakirjan mukaan 'eräs itämainen riisiruoka'. Valmistetaan pilahviriisistä. --Esamatti1 (keskustelu) 27. joulukuuta 2013 kello 13.50 (EET)

Ok, tätä pilahvia olen kyllä kuullut yhtenä suomennuksena, mutta tulkinnut sen enemmän puhekieliseksi ilmaisuksi lukuisista eri kieliversioista. Laitoin artikkelin alulle tilanteessa, jossa käsillä ei ollut lähdeteoksia (persialaisesta, intialaisesta, keskiaasialaisesta tai turkkilaisesta keittiöstä; venäläisissä ja vaikka valkovenäläisessä keittokirjoissa näkyy kyllä olevan; ja varmaan ruokalehdistä olisi löytänyt...). Artikkelissa iranilainen keittiö viitattiin tähän nimellä pilav (lähde: Hallenberg, Helena & Perho, Irmeli: Ruokakulttuuri islamin maissa). Monessa maassa Silkkitien varrella tämä on jonkinlaista kansallisruokaa. Jos sulla on Kielitoimiston sanakirja, voitko laittaa tästä lähdeviitteen? Voit tehdä halutessasi uudelleenohjauksenkin (mielellään myös noista nimivarianteista, joita poimin fiwikin olemassaolevista artikkeleista). Itse en välttämättä ehdi kaivaa asiaa kirjastossa muutamaan päivään. Riisi on ymmärtääkseni usein basmatia tai muuta vastaavaa. Pilahvia on tuo öljyssä (usein sipulin kanssa) paistettu ja lihaliemessä tai höyryssä jatkokypsennetty, maustettu, pähkinöillä ja rusinoilla tai porkkanaraasteella, lihalla tai kalalla tms. muilla aineksilla täydenneytty riisiruoka joko ilman kaikkia lisäkkeitä (esim. intialainen keittiö) tai niiden kanssa (sekoitettuna jopukkoon tai pinnalla). Jos tämä pilahvi on myös oma riisilajikkensa, niin haluaisin kyllä jonkun kunnon lähteen tälle.--Paju (keskustelu) 27. joulukuuta 2013 kello 18.09 (EET)

Ehdit jo näköjään vaihtaa nimen. Venäläinen (neuvostoliittolainen) pilahvi eli plov valmistetaan ruskistamalla läskinen lampaanliha ja sipulit kattilan pohjalla, lisätään vesi, riisi ja porkkanatikut ja annetaan hautua kunnes vesi on imeytynyt. Lisäksi granaattiomenan siemeniä, jos löytyy. Aiotaan kokeilla uutenavuotena, toivottavasti Rainbow-riisi käy. --Esamatti1 (keskustelu) 28. joulukuuta 2013 kello 18.34 (EET)