Kalsiumpyrofosfaatti
| Kalsiumpyrofosfaatti | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | Ca2P2O7 |
| Moolimassa | 254,1 |
| Ulkomuoto | Valkoinen kiteinen aine |
| Sulamispiste | 1353 °C[1] |
| Tiheys | 3,09 g/cm3[1] |
| Liukoisuus veteen | Ei liukene veteen[1] |
Kalsiumpyrofosfaatti (Ca2P2O7) eli kalsiumdifosfaatti on kalsium- ja pyrofosfaatti-ionien muodostama epäorgaaninen ioniyhdiste. Yhdistettä käytetään muun muassa elintarvikkeiden lisäaineena ja hammastahnoissa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Huoneenlämpötilassa kalsiumpyrofosfaatti on valkoista kiteistä ainetta. Yhdisteen alkeiskoppi on monokliininen. Aineesta tunnetaan myös kidevedelliset di- ja tetrahydraatit (Ca2P2O7·2H2O ja Ca2P2O7·4H2O). Kalsiumpyrofosfaatti on veteen liukenematonta, mutta liukenee happoihin. Kuumennettaessa yhdiste hajoaa kalsiumfosfaatiksi.[2][3][4][5]
Kalsiumpyrofosfaattia valmistetaan kuumentamalla kalsiumvetyfosfaattia 700–900 °C:n lämpötilaan tai saostamalla kalsiumliuoksista pyrofosfaateilla.[2][3][4][5]
Kalsiumpyrofosfaattia käytetään happamuudensäätöaineena elintarvikkeissa ja hankaavana aineena hammastahnoissa. Europiumilla ja mangaanilla doupattua kalsiumpyrofosfaattia on tutkittu ledeissä.[2][3][4][5][6].
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c William M. Haynes, David R. Lide, Thomas J. Bruno: CRC Handbook of Chemistry and Physics, s. 4–55. (39th Edition) CRC Press, 2012. ISBN 978-1439880494 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.8.2022). (englanniksi)
- ↑ a b c David R. Gard :Phosphoric Acids and Phosphates, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2005.
- ↑ a b c Klaus Schrödter, Gerhard Bettermann, Thomas Staffel, Friedrich Wahl, Thomas Klein & Thomas Hoffmann: Phosphoric Acid and Phosphates, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2008.
- ↑ a b c Thomas Scott, Mary Eagleson: Concise encyclopedia chemistry, s. 165. Walter de Gruyter, 1994. ISBN 978-3110114515 (englanniksi)
- ↑ a b c Richard C. Ropp: Encyclopedia of the Alkaline Earth Compounds, s. 268–270. Newnes, 2012. ISBN 9780444595539 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.8.2022). (englanniksi)
- ↑ George A. Burdock: Encyclopedia of food and color additives, s. 385. CRC Press, 1997. ISBN 9780849394164 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.8.2022). (englanniksi)