Pöykkö suoritti kansakoulun vuonna 1930. Hän työskenteli muun muassa maanviljelijänä, kantakirjaston hoitajana sekä kunnanjohtajana Rovaniemen maalaiskunnassa. Kunnallispolitiikassa Pöykkö oli mukana toimien kunnanvaltuuston jäsenenä Rovaniemen maalaiskunnassa. Presidentin valitsijamiehenä hän toimi vuoden 1950 vaaleissa.[1]
Pöykön vanhemmat olivat maanviljelijä Mikko Arvid Pöykkö ja Hilda Katariina Halvari. Pöykkö oli naimisissa Elisa Elina Tervon kanssa vuodesta 1933 lähtien.[1]
