Irma Sarje

Irma Hellin Sarje, o.s. Riihimäki (26. elokuuta 1917 Helsinki – 9. huhtikuuta 2001 Helsinki) oli suomalainen kotitalousopettaja ja keittokirjailija.

Henkilöhistoria

Sarje syntyi junapakkamestari Juho Fredrik Riihimäen ja kotiompeluliikkeenharjoittaja Aino Maria Kreulan perheeseen. Arkkitehti Heimo Riihimäki oli hänen veljensä. Hänen puolisonsa vuodesta 1944 oli lääninneuvos Unto Rafael Sarje, aiemmin Sahlgren (1913–1976). Kuvataiteilija Kimmo Sarje on heidän poikansa.

Sarje tuli ylioppilaaksi Kallion yhteiskoulusta 1936, suoritti Karkun emäntäkoulun 1937 ja valmistui kotitalousopettajaksi Järvenpään kotitalousopettajaopistosta 1940. Hän oli Oriveden kotitalouskoulun ylimääräinen opettaja 1941, Uudenmaan läänin Maanviljelysseuran kotitalouskonsulentti 1941–1943, Pienviljelijäin Keskusliiton kotitalouskonsulentti 1943–1945, Osuusliike Elannonssa ravintolaemäntä 1946–1947 ja ravintoloiden tarkastaja 1947–1951, Kotitalouskeskuksen opettaja 1952–1953, luennoija Helsingin kotitalousopettajaopistossa 1953–1959 ja Keskusliike OTK:n koekeittiön hoitaja 1953-–1977.

Laatutietoa-lehden päätoimittaja Sarje oli 1974–1977 ja hän julkaisi useita keittokirjoja ja ruokaan ja ruuan valmistukseen liittyviä kirjoituksia monissa eri lehdissä kuten Pellervossa, samoin kuin piti radioesitelmiä, oli toteuttamassa kotitalousaiheisia opetuselokuvia js suunnitteli ravintola- ja ruokalakeittiöitä. Sarje teki eläkkeelle siirryttyään raku-keramiikkaa keramiikkakeskus Septariassa Kaapelitehtaalla, jossa hänen teoksiaan oli myös esillä.

Julkaisuja

• Säilöönpanoaapinen, myöh. Säilöntäaapinen, 1941–1981
• Hyvää ruokaa, 1964–1976
• Meillä leivotaan, 1967
• Pakastaminen, 1969
• Grillataan, savustetaan, viihdytään, 1972
• Vaikka mitä jauhelihasta, 1973
• Paistista pihviin, kinkusta kyljykseen, 1975
• Kalaruokia, 1978
• Suuri suomalainen keittokirja, 1980
• Uusi säilöntäaapinen, 1985

Aiheesta muualla

• Irma Sarje Biografiasampo.