Hirssi
Hirssi on ryhmä pienisiemenisiä viljakasveja, jotka eivät muodosta yhtä taksonomista ryhmää, vaan niihin kuuluu heinäkasvien heimon lajeja muun muassa sulkahirssien (Pennisetum), pantaheinien (Setaria), röyhyhirssien (Panicum) ja sormihirssien (Eleusine) suvuista. Yhteistä niille on muun muassa, että niillä on pienet, pyöreähköt, yleensä suoraan ihmisten ravinnoksi käytettävät jyvät ja että ne ovat ekologisesti vaatimattomia, monet lisäksi C4-kasveja. Useimpia niistä viljellään etupäässä Aasian ja Afrikan kehitysmaissa.[1][2] Euroopassa tunnetuin laji on viljahirssi (Panicum miliaceum), jota nykyään viljellään pääasiassa Intiassa ja Kiinassa, mutta ennen laajalti myös Keski- ja Itä-Euroopassa. Hirssi on luontaisesti gluteeniton vilja.
Intiassa eräistä hirssilajeista saatavaa jauhoa käytetään perinteisten bhakri-leipien valmistamiseen.[3]
Hirssilajeja
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Panicum miliaceum – viljahirssi[4]
- Pennisetum glaucum – helmisulkahirssi eli helmihirssi, purppurasulkahirssi, untuvaheinä tai neekerinhirssi
- Setaria italica – tähkähirssi eli italianpantaheinä[4], telahirssi tai koristehirssi
- Eleusine coracana – afrikansormihirssi[5]
- Eragrostis tef – tefheinä eli tefhirssi[6]
- Echinochloa utilis – japaninhirssi[6]
Joskus myös kirjodurra (Sorghum bicolor) luetaan kuuluvaksi hirsseihin.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa, s. 106–108. WSOY, 1998. ISBN 951-0-21295-4
- ↑ Otavan iso Fokus, 2. osa (Em-Io), s. 1086, art. Hirssi, 1155, art. Hyötykasvit. Otava, 1973. ISBN 951-1-00272-4
- ↑ Minor Millets underutilized species
- ↑ a b Ella Räty, Pentti Alanko: Viljelykasvien nimistö. Helsinki: Puutarhaliiton julkaisuja, 2004. ISBN 951-8942-57-9
- ↑ Sormihirssi (Arkistoitu – Internet Archive) Afrikkanet
- ↑ a b Rousi, s. 111
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Hirssi Wikimedia Commonsissa
