Esrom
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Esrom on tanskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolikova juusto. Se on kotoisin Själlannin saarelta, missä sitä valmistettiin alun perin luostarijuustona. 1930-luvulta alkaen Esromia on alettu tuottaa joka puolella Tanskaa, ja sillä on suojattu alkuperänimitys. [1]
Kulmikkaan Esrom-harkon paino on 200 grammasta kahteen kilogrammaan, ja siinä on ohut oljenkeltainen kuori. Juustomassa on vaaleankeltaista ja pehmeää, ja siinä on pieniä koloja. Esromia kypsytetään suolaamisen jälkeen vähintään kuukauden ajan.[1]
Esromin rasvapitoisuus on 45 prosenttia kuiva-aineesta. Sen maku on mausteinen, ja se sopii voileivän, tomaatin ja kurkun kanssa nautittavaksi, juustotarjottimelle tai oluen seuraksi. [1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b c Iburg, Anne: Syötävän hyvä juustokirja, s. 106–107. Readme.fi, 2009. ISBN 978-952-220-138-6