Alluranpunainen
| Alluranpunainen | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi |
Dinatrium 5-[(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfanaattofenyyli)hydratsiiniylidiini]- 6-oksonaftaleeni-2-sulfonaatti |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES |
CC1=CC(=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])OC)NN=C2C3=C(C=CC2=O)C=C(C=C3)S(=O)(=O)[O-]. [Na+].[Na+][1] |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C18H14N2Na2O8S2 |
| Moolimassa | 496,432 g/mol |
| Sulamispiste | > 300 °C |
| Liukoisuus veteen | 2,25·105[2] |
Alluranpunainen, (englanniksi allura red AC) on oranssinpunainen monoatsoväri, jonka E-koodi on E 129 ja kemiallinen kaava C18H14N2Na2O8S2. Se saattaa aiheuttaa allergioita vähemmän kuin muut atsovärit, mutta iho-oireiden riski voi olla tavanomainen. Alluranpunainen korvasi Yhdysvalloissa 1980-luvulla siellä kielletyksi tullutta amaranttia.
Alluranpunaista käytetään maitotuotteissa, vanukkaissa, makeisissa ja juomissa sekä lääkkeissä että kosmetiikassa. Se on ollut kielletty joissain EEC-maissa. Yhdysvaltain FDA sallii sen elintarvikekäyttöön, jossa sen tunnus on FD&C #40. EU:ssa elintarvikekäytössä vaaditaan pakkausmerkintä "voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuustasoon ja heikentää tarkkaavaisuutta”.[3]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Curry red - Substance Summary NCBI. Viitattu 30. toukokuuta 2008.
- ↑ Physical Properties: Allura red AC dye RN: 25956-17-6 NLM. Viitattu 30. toukokuuta 2008.
- ↑ Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1333/2008 EUR-Lex
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- IPCS inchem: Alluranpunainen (engl.)