EBC
EBC (lyhenne sanoista European Brewing Convention Scale) on Euroopassa käytettävä olutpullojen ja -tölkkien etiketissä oleva ilmoitus, joka kertoo oluen väristä. Alhainen lukema kertoo oluen olevan vaaleaa, kun taas korkea lukema kertoo oluen olevan tummaa.[2][3] Vaalean lageroluen EBC-arvo voi olla esimerkiksi väliltä 4-8 ja tumman stoutin tai portterin lukema voi olla puolestaan noin 50 tai ylikin.[2][3]
EBC asteikko on kvantitatiivinen. Oluen väri voidaan määrittää kyvetillä ja mittalaitteella. Kyvettiin otettu olutnäyte asetetaan spektrofotometriin, jolla mitataan valon absorptio näytteen läpi kulkiessaan aallonpituudella 430 nm.[2]
EBC on Euroopan panimoiden tieteellis-tekninen yhteisjärjestö. Suomalaiset Tor-Magnus Enari ja Esko Pajunen ovat toimineet sen presidentteinä.
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ KOFF PORTER (sivusto täysi-ikäisille) koff.fi. Viitattu 9.7.2022. (suomeksi)
- ↑ a b c Color Units Ebc (European Brewery Convention) beerandbrewing.com. Viitattu 9.7.2022. (englanniksi)
- ↑ a b Arkistoitu kopio (pdf) chemtronic-gmbh.de. Arkistoitu 23.6.2021. Viitattu 9.7.2022. (englanniksi)