Colcannon
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
.jpg)
Colcannon (iiriksi cál ceannann) on irlantilainen perinneruoka, jota käytetään usein muun aterian lisukkeena. Se on perunasosetta, johon yleensä on lisätty kuumien jauhoisten perunoiden kera lehtikaalin paloja. Joskus siihen on lisätty esimerkiksi vihersipulia.[1]
Colcannon on peräisin 1700-luvulta.[2] Ruokalaji on kuulunut irlantilaisiin halloweenperinteisiin, joiden yhteydessä siihen on lisätty jokin tulevaa henkilökohtaista, esimerkiksi avioliittoa koskevaa onnea ennustava esine. Jotkut ovat myös aikoinaan täyttäneet sukkansa colcannonilla ja roikuttaneet niitä ulko-oven kahvasta, jolloin ensimmäisen ovesta sisään tulevan miehen on uskottu olevan tuleva puoliso.[1]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b How to make traditional Irish colcannon IrishCentral 7.3.2023, viitattu 2.9.2023
- ↑ Colcannon National Dishes of the World 8.12.2018, viitattu 2.9.2023