Carnival Conquest on Carnival Cruise Linesin omistama Conquest-laivaluokan risteilyalus, joka on rakennettu Fincantierin telakalla Monfalconessa. 60% laivan hyteissä on merinäköala ja 37% on parvekehyttejä. Aluksen ranskalainen impressionistinen sisustus täydentää laivan kotisatamaa New Orleanssia. Carnival Conquest on uusittu vuonna 2009 ja saanut uuden Circle "C" Clubin 12-14-vuotiaille ja samalla ulkouima-altaiden alueelle lisättiin suuri LED-näyttö. Lisäksi kahdeksaantoista merinäköalahyttiin lisättiin parvekkeet.
Carnival Conquest tilattiin 4. elokuuta 1998. Laiva rakennettiin Fincantierin telakalla Monfalconessa ja se maksoi 500 miljoonaa dollaria. Laiva kastettiin 19. marraskuuta ja sen kastoi entinen Yhdysvaltain kongressiedustaja Lindy Boggs. Carnival Conquest otettiin käyttöön joulukuussa 2002.