Carbonara
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
 |
Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä, joten tiedot kannattaa tarkistaa muista tietolähteistä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkeliin tarkistettavissa olevia lähteitä ja merkitsemällä ne ohjeen mukaan. |
| Carbonara | |
|---|---|
 Spaghetti alla carbonara |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa |
 Italia |
| Alue tai kunta | Latium, Rooma |
| Tiedot | |
| Ruokalaji | Pääruoka |
| Tyyppi | Pastaruoka |
| Tarjoilu | Lämpimänä |
| Pääainesosat | Spagetti, kananmuna, guanciale, pecorino, mustapippuri, suola |
Pasta alla carbonara on Italian Latiumin alueelle ja erityisesti Rooman kaupungille ominainen pastaruoka, jossa on guancialesta, pecorinosta, rouhitusta mustapippurista ja kananmunista tehty kastike. Spaghetti alla carbonara on usein suomeksi käännetty miilunpolttajan spagetiksi.
Guancialen sijaan käytetään usein pekonia tai pancettaa. Italian ulkopuolella carbonaraan lisätään usein kermaa, joka italialaisissa resepteissä on harvinaista.
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Carbonara Wikimedia Commonsissa
