Cajunmausteseos

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Cajunmausteseos on Yhdysvaltain ranskalaisperäisen cajunväestön ruoissaan käyttämä makua lisäävien aineiden yhdistelmä. Se sisältää tavallisesti cayennepippuria, mustapippuria, kuivattua oreganoa, paprikaa, roomankuminaa, sinapinsiemeniä, sipulia, suolaa, kuivattua timjamia ja valkosipulia. Seoksella maustetaan erilaisia cajunruokaan kuuluvia muhennoksia ja riisiruokia sekä kalaa ja lihaa ennen niiden kypsentämistä grillaamalla tai paistamalla.[1]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ Turtia, Kaarina: Gastronomian sanakirja, s. 76–77. Helsinki: Kustannusosakeyhtiö Otava, 2009. ISBN 978-951-1-18546-8.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Cajunmausteseos&oldid=16166188”