Appelsiininkukkavesi

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun

Appelsiininkukkavesi on pomeranssipuun (Citrus aurantium) kukkien nupuista uutettua ja tislattua nestettä, jota käytetään mausteena.[1][2] Se on tärkeä raaka-aine Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän keittiöissä.[2][3] Appelsiininkukkavettä käytetään ruusuveden tapaan, yleensä jälkiruokien ja leivonnaisten maustamiseen.[1][4][5]

Lähteet

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
  1. ↑ a b Basan, Ghillie: ”Orange”, Middle Eastern Kitchen, s. 83–85. Hippocrene Books, 2007. ISBN 978-078-181-190-3 Google-kirjat (viitattu 28.1.2019). (englanniksi)
  2. ↑ a b Duffy, Nikki: Super ingredients: Orange flower water Food. 9.7.2005. The Guardian. Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)
  3. ↑ Spice merchant diary: orange blossom water Food. 23.5.2017. SBS (Australia). Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)
  4. ↑ Appelsiininkukkavesi Ruohonjuuri. Arkistoitu 28.1.2019. Viitattu 28.1.2019.
  5. ↑ 11 North African And Middle Eastern Desserts Life. 3.8.2017. The Huffington Post. Viitattu 28.1.2019. (englanniksi)

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]


Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Appelsiininkukkavesi&oldid=20816355”