Andalouse-kastike
Siirry navigaatioon
Siirry hakuun
Andalouse-kastike (ransk. sauce andalouse, holl. andalousesaus) on pääsääntöisesti Belgiassa käytetty kastike, jota syödään ranskalaisten kanssa. Vuonna 2023 kastike oli kyselyiden mukaan Belgian kolmanneksi suosituin kastike ranskalaisten kanssa: 20 % belgialaisista nimesi sen suosikkikastikkeekseen. Yksinekertaisimmillaan andalouse-kastike on sekoitus ketsuppia, majoneesia ja joitakin mausteita.[1]
Kastikkeen uskotaan saaneen alkunsa 1960-luvulla. Sen kehittäjäksi nimetään La William -niminen kastikevalmistaja.[2][3]
Belgian lisäksi andalouse-kastike on suosittua myös Ranskassa ja Luxemburgissa.[1][2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ a b A saucy mystery: How do Belgians like their fries? The Brussels Times. 5.3.2023. Viitattu 16.8.2023. (englanniksi)
- ↑ a b Andalouse, Samouraï, Brasil, Dallas... des sauces 100% belges France Bleu. 28.6.2022. Viitattu 16.8.2023. (ranska)
- ↑ Andalouse La William. 2023. Viitattu 16.8.2023. (hollanti)