Aivot ruokana
Aivot ovat ruoka-aine, jota on käytetty perinteisesti ihmisravinnoksi. Esimerkiksi lampaanaivoja on käytetty Ranskassa perinteisesti vauvojen ensimmäisenä kiinteänä ruokana.[1]
Yli vuoden ikäisten lampaiden, vuohien ja lehmän aivojen käyttö ravinnoksi on nykyisin kiellettyä EU:n alueella. Kielto johtuu siitä, että niiden nauttiminen saattaa altistaa BSE:lle eli hullun lehmän taudille tai muille TSE-tautiryhmän sairauksille.[2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Koskinen, Paula: Sisäelimiä ja sorkkia sisäfileen sijaan Yle Uutiset. 22.4.2013. Viitattu 10.1.2025.
- ↑ Usein kysyttyä teurastuksesta ja lihantarkastuksesta Ruokavirasto. Viitattu 10.1.2025.