Marjamehu
Marjamehu on marjoista esimerkiksi puristamalla tai keittämällä valmistettua mehua.
Aroniamehu on marja-aronian marjoista tehtyä mehua. Mehua valmistetaan survomalla marjoja ja pitämällä niitä vedessä usean päivän ajan.[1] Aroniamehua valmistetaan myös mehumaijalla keittämällä. Sitä käytetään sekamehuissa puolukkamehun ja omenamehun kanssa.[2] Aroniamehu sisältää merkittävästi kaliumia, rautaa, mangaania, C- ja E-vitamiinia sekä antioksidantteja. Se ehkäisee virtsatientulehdusta, alentaa verenpainetta ja antaa suojaa silmille.[3]
Karhunvatukkamehu on karhunvatukasta tehtyä mehua. Siihen sopii tumma muscovadosokeri.[4] Karhunvatukkamehua käytetään sekamehuissa muun muassa mustikkamehun kanssa.[5]
Karpalomehu on karpaloista valmistettua mehua. Juomassa on korkea C-vitamiinipitoisuus ja sitä pidetään hyvänä juomana virtsatieinfektiovaikeuksiin.[6] Mehua myydään myös valmiina päivittäistavarakaupoissa sekä luontaistuotekaupoissa.[7] Karpalomehua voidaan käyttää myös drinkeissä.[8]
Karviaismehu on karviaismarjoista tehtyä mehua. Mehua voidaan tehdä keittämällä, jolloin se siivilöidään.[9] Mehua voidaan tehdä myös mehulingolla. Karviaismehu sopii pakastettavaksi.[10] Eräs karviaismehusta tehty drinkki on karviaismargarita, johon käytetään tequilaa.[11]
Mansikkamehu on mansikan makuista mehua. Nautittaessa se on yleensä mansikkamehutiivisteen ja veden seos. Mansikkamehutiiviste valmistetaan mansikoista keittämällä tai höyryttämällä esimerkiksi mehumaijan avulla. Kilosta mansikoita saa noin litran mehua.[12] Kylmäpuristettuun mansikkamehuun lisätään sitruunamehua ja joitakin lisäaineita. Kylmäpuristettua mansikkatäysmehua myydään pastöroituna.[13]
Mansikkamehu tai mansikkamehutiiviste on yleinen ainesosa drinkeissä.[14] Mansikkamehua käytetään raparperimehun kanssa sangriajuomiin.[15]
Mustaherukkamehu valmistetaan mustaherukoista joko teollisesti tai kotitekoisesti, muun muassa höyrytintä käyttäen. Höyryttimen marjakehikkoon marjoja laitetaan erä kerrallaan, ja välillä lisätään sokeria. Mustaherukkamehua voidaan säilöä ja myös pakastaa.[16] Marjasoseesta tehty tai puristamalla tehty tuoremehu sisältää enemmän c-vitamiinia ja flavonoideja kuin höyryttimellä tehty mehu.[17]
Mustaherukkamehua käytetään kiisseleihin[18] ja hyytelöihin[19]. Mustaherukkamehua käytetään myös joulun ajan glögiin omenamehun kanssa.[20]
Mustikkamehu on mustikoista tehtyä mehua. Kylmäpuristettu mustikkamehu säilyy pastöroituna ilman lisäaineita.[21] Mustikoista voidaan tehdä kotitekoisesti mehutiivistettä, joka säilyy jääkaapissa monta kuukautta.[22]
Punaherukkamehu tai punaviinimarjamehu on punaherukoista valmistettua mehua.
Puolukkamehu on puolukoista tehtyä mehua. Koska puolukat ovat happamia, niiden mehu säilyy hyvin ilman pastörointia.[23] Kotitekoisa puolukkamehua voi valmistaa valuttamalla lävikön läpi.[24] Puolukkamehua voidaan tehdä myös kylmänä viinihappoa käyttäen. Puristetun mehun mäskistä voidaan tehdä hilloa.[25]
Tyrnimehu valmistetaan kokonaisista tyrnin marjoista, jolloin marjojen sisältämät ravinteet säilyvät parhaiten. Tyrnimehu sisältää paljon C- ja B-vitamiineja.[26] Kylmävalmistusmenetelmällä soseesta valmistetussa tyrnimehussa on mukana kuoriaines ja siemenöljy.[27] Tyrnimehusta voi valmistaa kiisseliä.[28]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Aronia Mehu Kotikokki. Alma media. Viitattu 5.6.2024.
- ↑ Marja-aronia-osa II, mehut mehumaijalla ja aroniaomenahillo Celebration treats 4u. Blogger. Viitattu 5.6.2024.
- ↑ Terveellistä marja-aroniamehua! kianni.fi. Viitattu 5.6.2024.
- ↑ Karhunvatukkamehu Dansukker. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ Marli Vital 1l karhunvatukka-mustikka K-ruoka. Kesko. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ D-mannoosi vai karpalo? fiksuapteekki.fi. Viitattu 16.7.2023.
- ↑ Karpalomehun hyödyt askelterveyteen.com. Viitattu 16.7.2023.
- ↑ Herkkukasarin drinkki – Karpalosour herkkukasari.fi. Viitattu 16.7.2023.
- ↑ Keitetty karviaismarjamehu Dansukker. Viitattu 5.6.2024.[vanhentunut linkki]
- ↑ Karviaismehu Kotikokki. Alma media. Viitattu 5.6.2024.
- ↑ Karviaismehu 4.9.2010. Hyvän maun rajalla. Viitattu 5.6.2024.
- ↑ Tee itse mehua ![vanhentunut linkki] Dansukker
- ↑ Juha Nenonen: Mansikkamehu, tiiviste 1 l Nenosen mansikkatila. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ Strawberry Juice (englanniksi)
- ↑ Mansikka-raparperisangria Valio. Viitattu 4.6.2024.[vanhentunut linkki]
- ↑ Mustaherukkamehu-pistä mehumaija töihin ja valmista perinteinen höyrymehu itse Meillä kotona. 5.8.2020. Alma media. Viitattu 31.5.2024.
- ↑ Sanna Mansikkamäki: Mehumaijalla höyrytetty mustaviinimarjamehu ei ole paras flunssan karkottaja Kotiliesi. 18.8.2021. Otava media. Viitattu 31.5.2024.[vanhentunut linkki]
- ↑ Mustaherukkakiisseli Yhteishyvä. S-ryhmä.fi. Viitattu 31.5.2024.[vanhentunut linkki]
- ↑ Mustaherukkahyytelö hillosokerilla tai hillo-marmeladisokerilla Dansukker. Viitattu 31.5.2024.[vanhentunut linkki]
- ↑ Perinteinen glögijuoma Eckes granini. Viitattu 31.5.2024.[vanhentunut linkki]
- ↑ Marjex mustikkatäysmehu 500ml Marjex. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ Mustikkamehu Jonkulle Kotikokki. Alma media. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ Puolukkamehu Marttaliitto. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ Puolukkamehu K-ruoka. Kesko. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ Puolukkamehu viinihapolla Dansukker. Viitattu 4.6.2024.
- ↑ Tyrnimehu 350 ml Granholms. Viitattu 5.6.2024.[vanhentunut linkki]
- ↑ Tyrnimehu 1 l Koivun tyrnitila. Viitattu 5.6.2024.
- ↑ Tyrnikiisseli Marttaliitto. Viitattu 5.6.2024.