Kalamata (oliivi)
(Ohjattu sivulta Kalamáta (oliivi))
| Kalamata-oliivi | |
|---|---|
 |
|
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Kreikka |
| Alue tai kunta | Kalamáta |
| Tyyppi | nimisuojattu, tumman punavioletti oliivi |
| Arvioitu kalorimäärä | 278 kcal (kivetön)[1] |
| Muita tietoja | käytetään sellaisenaan, salaateissa ja ruoanlaitossa |
Kalamata on kreikkalainen nimisuojattu oliivityyppi. Tummat kalamata-oliivit kypsyvät puussa, kunnes ne ovat violetinsävvyisiä. Erotuksena kalamatoista mustat oliivit ovat värjättyjä eivätkä yhtä vahvamakuisia.[2]
Käsin poimittavat kalamata-oliivit ovat peräisin Kreikasta Kalamátan alueelta.[3] Niitä käytetään muun muassa salaateissa.[4]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Kilokalori.net: Kalamata-oliivit. Viitattu 19.5.2024.
- ↑ Ristola, Petra: Musta oliivi on oikeasti vihreä 11.1.2013. YLE. Viitattu 19.5.2024.
- ↑ Arvonen, Päivi: Kalamatassa matkailija pääsee poimimaan maailmankuuluja oliiveja Helsingin Sanomat. 23.7.2016. Viitattu 19.5.2024.
- ↑ Filos Kalamata-oliivi kivetön 200/100g Gavrielides foods. Viitattu 13.5.2024.