Fenkyylialkoholi
| Fenkyylialkoholi | |
|---|---|
-endo-(%2B)-Fenchol.svg) |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | 2,2,4-trimetyylibisyklo[2.2.1]heptan-3-oli |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | CC1(C2CCC(C2)(C1O)C)C[1] |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C10H18O |
| Moolimassa | 154,244 g/mol |
| Sulamispiste | 41,5 °C[2] |
| Kiehumispiste | 199,5 °C[2] |
| Tiheys | 0,942 g/cm3[2] |
Fenkyylialkoholi eli fenkanoli (C10H18O) on terpeeneihin kuuluva orgaaninen yhdiste, joka sisältää alkoholeille tunnusomaisen funktionaalisen ryhmän. Yhdistettä voidaan käyttää hajusteissa.
Esiintyminen luonnossa ja ominaisuudet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Fenkyylialkoholia esiintyy pienissä määrin useiden kasvien eteerisissä öljyissä. Muun muassa fenkolissa (Foeniculum vulgare), appelsiini, limetin, greipin ja muiden sitrushedelmien mehussa ja kuoressa, männyssä ja kuusessa.[3][4]
Huoneenlämpötilassa fenkyylialkoholi on väritöntä tai kellertävää kiteistä ainetta, jolla on kamferia ja sitruksia muistuttava tuoksu. Yhdiste liukenee vain hieman veteen ja paremmin orgaanisiin liuottimiin kuten etanoliin.[3]
Valmistus
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Fenkyylialkoholia valmistetaan tyypillisimmin pelkistämällä fenkonia ja puhdistetaan uudelleenkiteyttämällä bentseenin ja petrolieetterin seoksesta.[3][5]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Fenchol – Substance summary PubChem. NCBI. Viitattu 30.10.2014.
- ↑ a b c William M. Haynes, David R. Lide, Thomas J. Bruno: CRC Handbook of Chemistry and Physics, s. 3.272. (93rd Edition) CRC Press, 2012. ISBN 978-1439880494 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.10.2014). (englanniksi)
- ↑ a b c George A. Burdock: Encyclopedia of food and color additives, s. 1091–1092. CRC Press, 1997. ISBN 9780849394164 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.10.2014). (englanniksi)
- ↑ Jan Velisek: The Chemistry of Food, s. 516. John Wiley & Sons, 2013. ISBN 9781118383834 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.10.2014). (englanniksi)
- ↑ W. L. F. Armarego,Christina Chai: Purification of Laboratory Chemicals, s. 248–249. Butterworth-Heinemann, 2012. ISBN 978-0123821614 Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 30.10.2014). (englanniksi)
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- Human Metabolome Database (HMDB): Fenchol (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Fenchol (englanniksi)
- ChemBlink: (1R)-(+)-Fenchyl alcohol (englanniksi)
- Pherobase: Floral Compound - fenchol (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Fenchol (englanniksi)