Vichyssoise
(Ohjattu sivulta Crème vichyssoise)
.jpg)
Vichyssoise ([viʃiˈswaz]) tai crème vichyssoise on ranskalainen purjo-perunakeitto. Siihen käytetään purjosipulin vaaleaa osaa, keltasipulia, perunoita, kanalientä ja kermaa. Soseutettua keittoa voi tarjota joko lämpimänä tai kylmänä. Se on Ranskassa yleisimpiä arkiruokia, mutta sopii myös juhlavammaksi alkuruoaksi.[1][2]
Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Blåfjeld, Marja: Viikon varaksi. Helsingin Sanomat, 11.5.1970, s. 10. HS Aikakone (digitilaajille).
- ↑ Tanttu, Juha: Sisko sopassa. Helsingin Sanomat, 18.1.1996, s. 43. HS Aikakone (digitilaajille).
Aiheesta muualla
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Vichyssoise Wikimedia Commonsissa
