Kalamata (oliivi)

Wikipediasta
(Ohjattu sivulta Kalamáta (oliivi))
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Kalamata-oliivi
Alkuperä
Alkuperämaa Kreikka
Alue tai kunta Kalamáta
Tyyppi nimisuojattu, tumman punavioletti oliivi
Arvioitu kalorimäärä 278 kcal (kivetön)[1]
Muita tietoja käytetään sellaisenaan, salaateissa ja ruoanlaitossa

Kalamata on kreikkalainen nimisuojattu oliivityyppi. Tummat kalamata-oliivit kypsyvät puussa, kunnes ne ovat violetinsävvyisiä. Erotuksena kalamatoista mustat oliivit ovat värjättyjä eivätkä yhtä vahvamakuisia.[2]

Käsin poimittavat kalamata-oliivit ovat peräisin Kreikasta Kalamátan alueelta.[3] Niitä käytetään muun muassa salaateissa.[4]

  1. Kilokalori.net: Kalamata-oliivit. Viitattu 19.5.2024.
  2. Ristola, Petra: Musta oliivi on oikeasti vihreä 11.1.2013. YLE. Viitattu 19.5.2024.
  3. Arvonen, Päivi: Kalamatassa matkailija pääsee poimimaan maailmankuuluja oliiveja Helsingin Sanomat. 23.7.2016. Viitattu 19.5.2024.
  4. Filos Kalamata-oliivi kivetön 200/100g Gavrielides foods. Viitattu 13.5.2024.